Merania prebehli v roku 1992 a následne opakovane po šiestich a trinástich rokoch.
V priebehu výskumu sa tiež hodnotilo koľko biomarkerov mastných kyselín prítomných v mliečnom tuku je spojených so srdcovými ochoreniami a úmrtnosťou zo všetkých príčin v priebehu 22 ročného obdobia. Podľa tejto metodiky merania, na rozdiel od bežne používanej evidencie spotreby mliečnych tukov podľa osobného odhadu, je možné získať najobjektívnejšie pochopenie dlhodobého vplyvu zodpovedajúcich mastných kyselín.
Ukázalo sa, že ani jeden z typov mastných kyselín nebol spojený s celkovou úmrtnosťou. V skutočnosti sa zistilo, že jeden typ mastných kyselín bol dokonca spojený s oveľa nižšou úmrtnosťou na kardiovaskulárne ochorenia. Navyše, ľudia dodržiavajúci diétu s vysokým obsahom mliečnych mastných kyselín boli vystavený o 42 % nižšej pravdepodobnosti rizika úmrtia na mozgovú príhodu.
V súčasnosti mnohí lekári odporúčajú používať nízkotučné mliečne výrobky a potraviny s nízkym obsahom tuku, vrátane mlieka, syra, jogurtov. Ale vedci varujú, že mliečne výrobky s nízkym obsahom tukov obsahujú veľké množstvo rôznych prísad, čo môže viesť k zhoršeniu stavu kardiovaskulárneho systému a procesov metabolizmu.
„Podľa našich zistení získaných dlhodobým vedeckým výskumom je potrebné prehodnotiť súčasné odporúčania pre konzumáciu plnohodnotných mliečnych výrobkov, ktoré sú bohatým zdrojom živín, ako sú vápnik a draslík. Tieto látky sú nevyhnutné pre zdravie nielen v detstve, ale po celý život a hlavne v staršom veku, keď sú bežné ochorenia typu osteoporózy viac rozšírené,“ povedala autorka štúdie, kandidátka lekárskych vied Marcia Otto. Výsledky výskumu boli publikované v American Journal of Clinical Nutrition.
(biosferaklub.info, foto: Shutterstock)
