Zrovna jsem se vrátil z vědecké schůze, kde se projednávala práce na téma „jak vám může nízkosacharidová dieta pomoci udržet si zdravou hmotnost“. Moderátor toto zasedání záměrně připravil tak, aby vysvětlil složitost vědy a ohradil se proti přebujelým mediálním dezinterpretacím. Přednesl i předmětný článek (z New York Times), který přítomní odborníci následně podrobili řádné kritice.
Článek neprokázal, že nízkosacharidová dieta způsobuje vyšší hmotnostní úbytek. Ve skutečnosti byl hmotnostní úbytek mezi nízkosacharidovou skupinou a kontrolní skupinou stejný.
Z článku navíc vyplynuly zásadní chyby ve způsobu, jakým byl účastníkům měřen metabolismus. Tuto chybu odhalí pouze odborníci.
Abych to zjednodušil. Nejzdravější společenství na světě se stravují vysokosacharidovou a nízkoproteinovou stravou. Váš článek však může lidi přivést k mylnému přesvědčení, že bude lepší jíst maso než jablko. To je však důvod, proč je naše kultura jednou z nejvíce nemocných na celém světě.
Média neprokážou veřejnosti službu tím, že budou nutriční vědu dezinterpretovat a snažit se v ní hledat senzaci.
MUDr. Garth Davis (dopis editorovi New York Times jako reakce na článek)
(energiezivota.com, foto: Pixabay)
